Czekoladowo-miętowe ciasto z malinami

Po długiej przerwie to znowu ja:) Ja i pożegnanie z malinami, bo to przecież ostatni malinowy dzwonek. Na prawdę warto jutro pobiec do warzywniaka i kupić koszyczek... ciasto jest proste i tak smaczne, że nie wytrzymuje do następnego dnia:)  Zresztą nawet nie powinno zostać, maliny średnio przechowują się nawet w lodówce. Ale jak spróbujecie, to sami zrozumiecie - ciężko się oprzeć:) Więc się nie opieramy, tylko robimy. A przepis kiedyś znalazłam na gazeta.pl, żeby nie było, że to moja własna twórczość. Co nie zmienia faktu, że ten na zdjęciu placuszek zrobiłam własnoręcznie:)

Do czarów malinowych potrzebujemy:

• 100g gorzkiej czekolady (najlepiej 70% kakao)
• 100g cukru pudru
• 100g kaszy manny
• 3 jajka
• 60g masła
• 60g zmielonych migdałów
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

syrop i dekoracja:

• 1/2 szklanki przegotowanej wody
• 4 łyżki syropu miętowego
• mały koszyk malin
• słoiczek konfitur malinowych

Czarujemy:)

1. W garnuszku rozpuszczamy masło i czekoladę - odstawiamy do wystygnięcia.
2. Jajka ubijamy z cukrem pudrem, dodajemy kaszę mannę, migdały i proszek do pieczenia.
3. Do ubitych jajek wlewamy przestudzoną czekoladę i mieszamy.
4. Przelewamy masę do wysmarowanej masłem tortownicy i pieczemy 40 minut w 160C.
5. Przestudzone ciasto nasączamy syropem miętowym rozpuszczonym w wodzie.
6. Rozsmarowujemy na cieście konfiturę, układamy maliny i na dwie godziny wstawiamy do lodówki. A potem... nie wstydzimy się wziąć dokładki:P Albo bardzo się spieszymy, żeby dla nas kawałka nie zabrakło - zależy ilu chętnych jest na ciasto:)