KRÓWKI "AMERYKAŃSKIE"

Jak bardzo są one amerykańskie - przyznam się - nie wiem. Ale podobno tego typu słodkości tam właśnie występują i choć pyszne, nie do końca przypominają nasze polskie krówki ciągutki. Szczerze mówiąc wolę je sto razy bardziej. Przypominają nieco pralinki i po prostu rozpływają się w ustach:) Niestety teraz ostatni dzwonek na robienie, bo za chwilę wybuchnie w całej krasie wiosna, zrobi się więcej niż ciepło i krówki po prostu będą się rozpływać. Dlatego daję przepis (obiecany i dedykowany pewnej żabie) ze zdjęciem w papierkach, bo po rozpakowaniu żaden z cukierków nie miał na tyle długiej żywotności, by fotograf zdążył zrobić zdjęcie:P Podam przepis na krówki dwojakiego rodzaju - czarne i białe w kropki bordo;)

Do czarów nam potrzeba:

• 300 ml śmietany kremówki 30%
• 3/4 szklanki cukru
• 1/2 kostki masła

do krówek białych dodatkowo:

• aromat śmietankowy lub waniliowy
• żurawina

do krówek czarnych dodatkowo:

• łyżka kakao
• aromat rumowy

Czarujemy:

1. Wszystkie składniki (prócz żurawiny w przypadku krówek białych) wrzucamy do garnka i gotujemy na maleńkim ogniu cały czas mieszając (pilnujemy, bo zostawione same sobie nie wiadomo kiedy przypalają się i ciężko garnki domyć;) ). Nie podam wam dokładnego czasu, bo krówki są bytami, które za każdym razem inaczej się zachowują i nawet jak się je umie robić - potrafią wykręcić numer:) Ale w każdej formie są pyszne, więc stratni nie będziecie, najwyżej je łyżeczką zjecie zamiast nożem kroić;)
2. Kiedy należy uznać, że krówki są gotowe? Gdy masa zgęstnieje (około 30-40 minut). Najskuteczniejsza jest metoda talerzyka - czyli wylewamy nieco masy na spodeczek, liczymy do 5 i go odwracamy. Jeśli masa zastygła i nie spływa po talerzyku - znaczy, że można przejść do punktu trzeciego.
3. Zdejmujemy krówki z ognia (w wersji białej teraz dodajemy żurawinę) i przez chwilę miksujemy. Nie jest to niezbędne, ale mam wrażenie, że miksowanie zwiększa procent szans na udane słodkości:)
4. Do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia wlewamy krówki i czekamy aż się schłodzą (zimą warto wystawić na parapet, jak wystygnie do lodówki). Po dwóch godzinach schłodzoną masę kroimy i zawijamy w prostokąty wycięte z papieru do pieczenia (bo tylko od niego nawet jak krówka będzie nieco zbyt rzadka - da się ją odlepić).
5. Przechowujemy je w lodówce, choć oczywiście chwilę na stole też postoją bez rozpływania się.  Jeśli krówki w keksówce nie zastygną się - możemy spróbować wrzucić je do gara i jeszcze przez 10 minut pogotować.